Đường ACK (Acesulfame Potassium – Acesulfame K) là một trong những chất tạo ngọt tổng hợp phổ biến hiện nay, được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm – đồ uống nhờ:
-
Độ ngọt cao gấp 180–200 lần đường mía
-
Không cung cấp năng lượng
-
Ổn định tốt ở nhiệt độ cao và môi trường acid
-
Không làm tăng đường huyết
Việt Mỹ tự hào cung cấp Acesulfame K chất lượng ổn định, đạt tiêu chuẩn an toàn, phù hợp cho nhiều ứng dụng công nghiệp.
1. Đường ACK là gì?
Đường ACK (Acesulfame K) là muối kali của hợp chất acetoacetic acid. Dạng bột tinh thể màu trắng, tan tốt trong nước, vị ngọt rõ, hậu vị gọn hơn so với nhiều loại chất tạo ngọt khác khi được phối trộn đúng cách.
Tên gọi khác:
-
Acesulfame Potassium
-
Acesulfame-K
-
INS 950 / E950
Đặc tính nổi bật:
-
Độ ngọt cao, dùng với lượng rất nhỏ
-
Ổn định nhiệt: không bị biến đổi khi nướng, tiệt trùng, đun nấu
-
Không bị phân hủy trong môi trường acid (phù hợp nước giải khát, siro)
-
Không bị men ruột chuyển hóa → không sinh calo
2. Thông số kỹ thuật tham khảo
-
Ngoại quan: Bột tinh thể trắng
-
Độ tinh khiết: ≥ 99%
-
Độ ẩm: ≤ 1%
-
Độ hòa tan: Tốt trong nước
-
pH dung dịch: 5.5 – 7.5
-
Quy cách: Bao 25 kg (hoặc theo yêu cầu)
Việt Mỹ nhập khẩu từ nhà sản xuất uy tín, hồ sơ COA – MSDS – hóa đơn chứng từ đầy đủ, truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
3. Ưu điểm khi sử dụng đường ACK
✔ Không calo – hỗ trợ kiểm soát năng lượng
Phù hợp sản phẩm diet, low sugar, sugar-free, người ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.
✔ Không ảnh hưởng đường huyết
Không làm tăng chỉ số GI, có thể dùng trong sản phẩm dành cho người cần hạn chế đường (tùy công thức nhà sản xuất).
✔ Ổn định nhiệt & pH
Không bị biến đổi khi:
-
Nướng bánh
-
Thanh trùng, tiệt trùng
-
Pha chế nước ngọt có gas, nước trái cây, trà đóng chai
✔ Tối ưu chi phí
Do độ ngọt cao → chỉ cần sử dụng lượng rất nhỏ, giúp giảm giá thành so với đường mía.
✔ Phối trộn linh hoạt
ACK thường kết hợp tốt với:
-
Aspartame
-
Sucralose
-
Stevia
Giúp tạo vị ngọt tự nhiên hơn, tròn vị hơn, hạn chế hậu vị đắng.
4. Ứng dụng của đường ACK trong sản xuất
Acesulfame K được phép sử dụng (theo mức quy định của từng quốc gia) trong nhiều nhóm sản phẩm:
➤ Ngành đồ uống
-
Nước giải khát không đường / ít đường
-
Trà, cà phê đóng chai
-
Siro, nước tăng lực
-
Sữa và sữa hạt ít đường
➤ Thực phẩm
-
Kẹo, chewing gum
-
Mứt, thạch, pudding
-
Bánh quy, bánh nướng
-
Gia vị, sốt, nước chấm
➤ Sản phẩm chức năng
-
Thực phẩm bổ sung
-
Vitamin, viên nhai
-
Bột pha uống
Lưu ý: Việc sử dụng cần tuân thủ đúng liều lượng theo quy định và công thức của nhà sản xuất.
5. Vì sao nên chọn đường ACK do Việt Mỹ cung cấp?
🔹 Chất lượng đạt tiêu chuẩn
-
Hàng hóa kiểm định kỹ lưỡng
-
Hồ sơ pháp lý đầy đủ
-
Đạt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo quy định
🔹 Giá cạnh tranh – ổn định
Việt Mỹ tối ưu chuỗi cung ứng, giúp khách hàng luôn có mức giá tốt, nguồn hàng ổn định.
🔹 Tư vấn kỹ thuật tận tâm
Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ:
-
Gợi ý liều lượng tham khảo
-
Tư vấn phối trộn với chất tạo ngọt khác
-
Hỗ trợ chọn nguyên liệu phù hợp từng sản phẩm
🔹 Giao hàng nhanh – uy tín
Kho hàng lớn, giao nhanh toàn quốc.
6. Liên hệ Việt Mỹ để nhận báo giá đường ACK
Nếu bạn đang tìm nguồn Acesulfame K uy tín, chất lượng ổn định, hãy liên hệ Việt Mỹ để được:
✔ Tư vấn sản phẩm
✔ Cung cấp mẫu thử (nếu có)
✔ Báo giá tốt cho đơn hàng sỉ
👉 Hỗ trợ nhanh – nhiệt tình – chuyên nghiệp.
