Trong quá trình sản xuất thực phẩm, việc duy trì màu sắc tươi sáng, hạn chế biến đổi màu, và ngăn ngừa oxy hoá luôn là một thách thức lớn đối với nhà sản xuất. Eribate là phụ gia chuyên dụng được Hoá chất Việt Mỹ phát triển nhằm giải quyết trọn vẹn các vấn đề trên, giúp sản phẩm thực phẩm ổn định hơn trong suốt quá trình chế biến – bảo quản – phân phối.
1. Eribate là gì?
Eribate là phụ gia có tác dụng giữ màu, hạn chế oxy hoá, và ổn định chất lượng trong thực phẩm, đặc biệt phù hợp cho các sản phẩm có nguy cơ sẫm màu, mất màu hoặc biến đổi chất khi tiếp xúc với oxy, nhiệt hoặc ánh sáng.
Phụ gia được sản xuất theo tiêu chuẩn kỹ thuật của Hoá chất Việt Mỹ, đảm bảo độ tinh khiết cao, tính ổn định, và an toàn khi sử dụng đúng liều lượng cho phép.
2. Công dụng nổi bật của Eribate
✔ Giữ màu tươi tự nhiên
-
Ngăn ngừa hiện tượng xỉn màu, thâm đen trong thực phẩm.
-
Duy trì màu sắc đẹp mắt trong suốt quá trình chế biến và bảo quản.
✔ Chống oxy hoá mạnh
-
Hạn chế sự hình thành các gốc tự do.
-
Bảo vệ sản phẩm khỏi quá trình hư hỏng do oxy hoá.
✔ Tăng độ ổn định của sản phẩm
-
Giữ chất lượng ổn định trong môi trường nhiệt.
-
Ngăn chặn biến đổi mùi vị không mong muốn.
✔ Kéo dài thời gian bảo quản
-
Giảm tốc độ hư hỏng.
-
Giúp sản phẩm duy trì độ tươi lâu hơn.
3. Ứng dụng của Eribate trong sản xuất thực phẩm
Eribate được sử dụng rộng rãi trong:
• Các sản phẩm thịt – chả – xúc xích
-
Giữ màu tươi hồng tự nhiên.
-
Ổn định cấu trúc trong quá trình gia nhiệt.
• Thuỷ sản chế biến
-
Ngăn hiện tượng xỉn màu bề mặt.
-
Tăng độ ngon mắt cho sản phẩm sau cấp đông – rã đông.
• Rau củ sấy, đông lạnh
-
Hạn chế thâm đen do tác động của oxy.
• Thực phẩm đồ hộp
-
Bảo vệ màu sắc trong môi trường nhiệt độ cao.
• Các sản phẩm bột và pha chế
-
Giữ màu thành phẩm ổn định, không biến đổi theo thời gian.
4. Ưu điểm khi sử dụng Eribate của Hoá chất Việt Mỹ
-
Chất lượng cao, ổn định theo tiêu chuẩn ngành.
-
Dễ phối trộn, hoà tan nhanh.
-
Liều lượng thấp cho hiệu quả mạnh, tiết kiệm chi phí.
-
Hỗ trợ kỹ thuật đầy đủ từ đội ngũ Việt Mỹ.
-
Nguồn cung ổn định, phù hợp cả cho sản xuất quy mô lớn.
5. Hướng dẫn sử dụng (tham khảo)
Liều dùng tùy vào từng dòng sản phẩm, trung bình:
-
0.1 – 0.3% tuỳ loại thực phẩm.
-
Pha trực tiếp vào nguyên liệu hoặc phối trộn qua nước tuỳ quy trình.
Việt Mỹ hỗ trợ tư vấn liều lượng chi tiết cho từng ứng dụng cụ thể.
6. Hoá chất Việt Mỹ – Đối tác phụ gia thực phẩm tin cậy
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành phụ gia – hoá chất thực phẩm, Việt Mỹ cam kết cung cấp:
-
Sản phẩm chất lượng – an toàn – đúng chuẩn
-
Giá thành cạnh tranh
-
Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu theo từng mô hình sản xuất
